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在比利时这个以啤酒而闻名于世的国家中，卡斯特啤酒算不上如雷贯耳，但酒厂的厂址有着深深的文化底蕴，是由当时佛兰德斯的伯爵于1075年，在一座废弃的修道院旧址改建而来，起初城堡的作用主打军事，随着时间的推移，渐渐失去其职能，最终转变为豪宅，20世纪初开始用来储藏及酿造啤酒。
此款DONKER啤酒的酒精浓度是非常让人瞩目的，达到了11%vol，按照比利时啤酒传统的酿造方式，要酿造1000公斤酒精度为10%vol的啤酒时，需要400公斤的麦芽，即使通过添加砂糖的方式来促进糖化，也不会少于280公斤。此款啤酒原麦汁浓度24.1度，规格330ml。
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