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“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”正宗福建佛跳墙。至今已有百余年的历史。因其在坛内爆制的过程中,几乎没有香味溢出,而在打开坛盖后,只需略掀覆盖的荷叶,便会传出令人垂涎三尺的香气,尝上一口更是回味无穷,所以被列为福建的“首席菜”。
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