眼肉和西冷牛排都出自牛的同一块肌肉——背最长肌。眼肉牛排在前靠近肋骨,西冷牛排在后靠近腰椎。眼肉牛排(Ribeye Steak)得名,主要因为其近似椭圆的横切面,有一白色的环状脂肪,看起来就像一只眼睛。又叫肋眼牛排。此款规格为400g。
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