托卡伊产区出产的Tokaji Aszú 奥苏甜酒（贵腐酒）世界闻名，此种葡萄酒的酿制葡萄需要被贵腐菌感染，而贵腐菌会感染多少葡萄粒全看天。贵腐酒带有浓郁的果脯及甜香料风味，陈酿后还会呈现焦糖咖啡等口味。Andrassy安德斯是古老的匈牙利家族，19世纪初在托卡伊地区建造酒庄开始酿酒。托卡伊的葡萄酒并不都是贵腐酒，只有瓶上标有“Aszú”字样的才能称为贵腐酒，这款为5P等级。
很久之前Tokaji Aszú甜酒是这样划分甜度等级的，1 puttonyos 是指酿酒时在装有基酒的136升Gonc橡木桶里，放入一筐（27升）感染脱水的奥苏葡萄，3 puttonyos酒表示在酿酒时，136升Gonc桶里放了3筐被贵腐菌感染的奥苏葡萄。后来ASZU分级仍旧用3,4,5,6 puttonyos代表甜度，但这少许数字只代表酒中的残糖含量（葡萄成熟度高低和被贵腐菌榨干的程度共同决定），而古代的娄数对应Gonc桶的酿酒方式已经消失殆尽了。
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